NOS RECETTES

AFRICUBE peut s’utiliser de mille et une manières !
Comme assaisonnement à votre poulet ou poisson braisé Il s’intégrera très bien à votre piment maison. Il se mariera avec aisance à votre vinaigrette pour une salade d’exception !
Et bien sûre parfait pour votre sauce

Recette de Gboma dessi pour 4 personnes :

Ingrédients
500g d’épinards
1kg de viande de bœuf coupée en morceaux
3 oignons émincés
3 gousses d’ail hachées
1 à 2 sticks d’AFRICUBE (selon votre goût)
5 cuillères à soupe d’huile de palme ou huile d’arachide
1 boîte de coulis de tomate
Préparation

Dans une casserole, avec un fond d’huile, faire revenir un oignon et une gousse d’ail pendant 2 minutes
Ajouter la viande, le sel et le poivre. Recouvrer le tout d’eau et porter à feu vif pendant au moins 45 minutes (ou plus en fonction de la viande)
Retirer la viande de la casserole, égoutter et placer dans un bol. Conserver le bouillon
de cuisson dans un bol.
Pendant la cuisson de la viande, laver les feuilles d’épinards ; Les faire bouillir avec du sel pendant 15 minutes puis les découper en fines lamelles.
Faire revenir les 2 oignons et les 2 gousses d’ail restants dans une casserole avec l’huile de palme rouge (ou huile d’arachide)
Ajouter la purée de tomate. Remuer régulièrement pendant au moins 15 minutes.
Assaisonner avec AFRICUBE, le poivre et les piments.
Ajouter le bouillon de cuisson de la viande. Laisser bouillir à feu moyen pendant 20-25 minutes.
Ajouter les feuilles d’épinards bien essorées puis la viande. Laisser mijoter au moins 15-20 minutes.
C’est prêt !!!